Groentekwekerij Familie Hoek is gevestigd in het Zeeuwse Burgh-Haamstede. Als zoon van een akkerbouwer startte Chris Hoek in 1995 samen met zijn vrouw Barbara het bedrijf dat inmiddels beschikt over een teeltareaal van 5.000 vierkante meter.

Chris Hoek vertelt “In 1991 studeerde ik af en begon als hobby met het kweken van groenten. Ik kreeg er al snel teveel voor ons gezin en familie en ging met de groenten rond bij de mensen op het eiland. Ook op de dijk had ik een kraampje waar de vele toeristen mijn producten kochten.

Op een dag kwam mijn moeder langs met een courgetteplantje. Ik dacht dat gaan we dan ook eens proberen. Eerst groene, later gele courgettes. wat we nu nog steeds kweken”

“In 1995 startte ik het bedrijf samen met mijn vrouw Barbara en het bedrijf groeide steeds. Ik doe alles samen in het bedrijf samen met mijn vrouw. Ons bedrijf beschikt inmiddels over een teeltareaal van 5.000 vierkante meter.”

“Op het bedrijf wordt niet gestookt, het is allemaal koude teelt. Dus we kunnen pas in mei beginnen snijden. 

In de zomer kunnen we volop snijden. Dit doen we twee maal per dag. daarna worden de courgettes gesorteerd om vervolgens op de veiling te koop aan te bieden. De courgettes hebben overigens een opbrengst van gemiddeld 45 vruchten per vierkante meter.

Naast courgettes in de zomer telen we in de winter bloemkool, andijvie en spitskool en in het voorjaar aardappelen," aldus Chris Hoek.

Enkele weetjes over cougettes:

Een courgette hoort bij aankoop stevig en gaaf te zijn met een onbeschadigde schil. Het kroontje moet er nog op zitten. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.

De courgette heeft een frisse, neutrale smaak en stevig vruchtvlees. Voor deze groente geldt: hoe kleiner, hoe lekkerder. Je kunt courgettes in plakjes of reepjes snijden, halveren of heel laten.

Courgettes zijn het beste te bewaren buiten de koelkast op een koele plaats (12-15° C).

Een courgette schoonmaken doe je door de courgette te wassen en de uiteinden te verwijderen.

 De ideale corgette weegt tussen de 325 gr en de 450 gr.

Groentekwekerij Familie Hoek

Meeldijk 12

4328 NG  Burgh-Haamstede

Nederland