Culinair: Genieten van een Zeeuws Diner in Hotel Wemeldinge
Tijdens onze culinaire persreis verbleven we de eerste dag in Hotel Wemeldinge in het gelijknamige pittoreske dorpje aan de Oosterschelde. Rust en genieten kenmerken de omgeving en het hotel.
Hotel Wemeldinge heeft vele voorzieningen voor fietsers en er zijn prachtige fietsroutes in de buurt. Want het is heerlijk om Zeeland per fiets te ontdekken! Ook zijn er leuke arrangementen die u kan ontdekken op de website van het hotel: www.hotelwemeldinge.nl
Hoewel er in Wemeldinge amper 1500 inwoners wonen, mocht het dorp vorig jaar maar liefst 150.000 toeristen verwelkomen.
De eigenaars van het hotel, Esther en Marc, hadden voor ons een Zeeuws Diner samengesteld, met (uiteraard) alleen Zeeuwse producten op het menu.
De avond werd gestart met een aperitief, een Black Tomato Gin. Na het welkomstwoord van Hoteleigenaar Marc van Opstal konden we Pain de Mer proeven, brood gemaakt met Oosterscheldewater. En bij een glaasje Brut de Zelande genoten we van creuses uit de Oosterschelde met Bottarge.
Als voorgerecht was er voor een zeewier-quiche met zeesla gezorgd, gevolgd door een Zeeuwse mosterdsoep met Zeeuws spek.
Het hoofdgerecht bestond uit een weinig bekende vissoort op het menu: de harder, een vis die zich voedt met algen en wieren van de rotsen en dijken. Het was Miranda Bout die op het idee kwam om deze vissoort te introduceren in Zeeland.
De harder werd geserveerd met zeekraal pesto, lamsoor en Rood hoorntjeswier-salade, Zeeuwse zilte aardappelen uit de oven en connaisseur Fries.
Als dessert stond er een Tarte Tatin van Kapelse appels en Bolus-ijs op het menu.
Het is mede door deze firma’s dat dit Zeeuws Diner tot stand kwam:
Dutch VOC Gin BV, Spelt Bakkerij, Bout Visserij, Wijnboerderij de Kleine Schorre, Spennekot BV, TonS Mosterd en Heerlijkheden, Slagerij Mieras, de Schorreblomme, Lamb Weston, Kaasboerderij Ter Nisse en drankenhandel World of Drinks.
Hotel Wemeldinge
Noordelijke Achterweg 62
4424 EG Wemeldinge.
Nederland
E-mail: info@hotelwemeldinge.nl
Tel: 0113-621551