Het bedrijf Kopek uit Yerseke (NL) is gespecialiseerd in het telen van oesters en alikruiken
In Yerseke is het bedrijf Kopek gevestigd. Kopek is een kleiner bedrijf met de oudste Oesterput (1870) van Nederland, dat gespecialiseerd is in het telen van de platte oester en de creuse. De platte oester wordt ook wel Zeeuwse platte en de creuse ook wel bolle of wilde oester genoemd. Ook alikruiken worden gekweekt bij Kopek.
De oesters komen van Schotland, Ierland en Zeeland. Ze worden gekweekt in de oesterputten in zeewater uit de Oosterschelde om vervolgens geëxporteerd te worden naar Frankrijk, België en Spanje.
Een grote vijand voor de oesters zijn de boorschelpdieren. Het zijn kleine diertjes die een gat door de oesterschelp boren en zo de oesters opeten.
Alikruiken worden ook wel kreukels genoemd. Het zijn kleine zeeslakjes. die meestal met een naald uit de schelp worden gehaald en gegeven als aperitiefhapje. Bij Kopek worden er tonnen alikruiken geselecteerd en verpakt.
Kopek BV
Havendijk 1
4401 NS Yerseke
Nederland